「ぱん工房 たまいろは」のホームページにお越しいただき、ありがとうございます。
当店は、2009年7月24日に東京・東大和市に開店した小さなパン屋さんです。
国産小麦とホシノ天然酵母、自家製酵母でパンを作っています。
幼い頃から馴染みのある<多摩>地区で頑張りたいという想いと、
初め<はじめ＝いろは>の気持ちを忘れないように、
「ぱん工房 たまいろは」と名付けました。
“ぱん”まで平仮名の丸っこい字ばかりの店名ですが、むくむくと膨らんだパン生地のイメージと重なって
とても気に入っています。
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国産小麦は、どっしり＆もっちりとした食べ応えと旨味のあるパン生地になります。
ホシノ天然酵母は市販の天然酵母パン種で、醸造技術を元に開発されたパン種です。
自家製酵母は、当店では主にオーガニックレーズンから培養しています。
どちらも国産小麦と相性良く、風味豊かなパンができます。
また、種類は少ないのですが焼菓子も置いています。
膨張剤などの添加物は使用せず、バターや卵などの素材の力を活かした素朴なお菓子を中心にご用意しています。
ギフト向けのお菓子セットもあり、こちらはレギュラー品の他、時期やイベント限定の商品が並ぶ事も…。
また、数量・ご予算に応じて組む事も出来ますので、お気軽にご相談下さい。
小さなお店ですが、こだわれる範囲でこだわり、素材に触れ、選びながらパン・菓子作りをしています。
また、パンに合わせてお楽しみ頂ける有機JAS認定オーガニックティーも販売しています。
お薦めの召し上がり方、楽しみ方のアイデアもご案内できるので、お店でお気軽にお問い合わせ下さい。
家族や、友人、大事な人達の為に作る時と同じように、１つ１つに心を込めて手作りしています。
召し上がった方に、「おいしい！」「また食べたい」と思っていただければ、パン屋としてとっても幸せです。